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Pastina d'inverno
Ingredienti:
300gr di zucca rossa;
800gr di fave secche sgusciate;
400gr di pastina o spaghetti fini spezzettati;
Olio di oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tagliare la zucca a fettine e ricavarne dei dadini.
Unire la zucca alle fave e lessarle.
Ridurle a purea e togliere un pò d'acqua, cuocendovi dentro la pastina.
Aggiungere l'olio crudo e il pepe e servire calda.
IN QUESTO NUMERO DI GRANDANGOLO