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Minestra di ceci verdi
Una buona e semplice minestra.
Ingredienti:
350 gr. di tagliolini all'uovo;
300gr. di ceci verdi;
olio e sale q.b.
Preparazione:
Una volta tolto il baccello ai ceci, è necessario farli cuocere in poca acqua, aggiungendo un cucchiaio di olio di oliva.
Spezzettare i tagliolini e lessarli.
A metà cottura dei ceci, unire i tagliolini, allungando il brodo e terminata la cottura, aggiungere dell'altro olio di oliva crudo.
IN QUESTO NUMERO DI GRANDANGOLO