Esistono numerose varianti della ricetta del torrone, quella che vi proponiamo è la più semplice, alla quale potrete aggiungere ulteriori ingredienti quali il miele o le decorazioni che più preferite.

Ingredienti:

1 Kg di mandorle

1 Kg di zucchero

Olio di oliva q.b.

Sbollentare le mandorle, pelarle e porle in una pentola, sul fuoco, assieme allo zucchero.

Rimescolare continuamente con una spatola di legno finché il preparato assume un bel colore marrone bruciato.

Versare il composto su una teglia di metallo o meglio ancora sulla spianatoia di marmo, precedentemente unta con un po' d'olio e livellare la superficie utilizzando la lama inumidita di un grosso coltello.

Aspettare che il torrone si raffreddi e quindi tagliarlo a pezzetti.