Ingredienti  

50 babbaluci (chiocciole); Aglio, prezzemolo; Olio di oliva; Sale e pepe.

Procedimento:

Fate spurgare come nella precedente ricetta.

Fate rosolare  due spicchi di aglio tritati finemente con una manciata di prezzemolo in un bicchiere di olio .

Versate le chiocciole scolate, mettete sale ed abbondante pepe o peperoncino, fatele insaporire nel soffritto e mescolando spesso fate cuocere.