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Anelli fritti
Ingredienti:
gr. 800 totani o calamari; farina; olio di oliva; limone,sale.
Procedimento: dividete la sacca dei totani o ancor meglio dei calamari, dai tentacoli.
Scolate bene, tagliate ad anelli e passate nella farina.
Friggete in abbondante olio ben caldo.
Colateli su carta assorbente, salateli e servite accompagnati da spicchi di limone.
Dissacrare non sempre è liberare. Spesso è distruggere.