Il nome del paese,  deriva da quello arabo di “Qal'at-al-ballut”, "Castello della Quercia".

Fu infatti sotto il dominio dei Normanni, che nel 1090, fu edificato un Castello, utilizzato come loro residenza.

Nel 1302, proprio in questo castello, venne firmato il famoso “Trattato di Caltabellotta”.

Fu così sancita la pace tra gli Angioini e gli Aragonesi.

In epoche successive, la contea appartenne ai Peralta,  ai Moncada e passò infine agli Alvarez De Toledo.

Feste e Sagre:

Città Presepe:

Dicembre

Bellissima manifestazione che vede l’intero paese trasformarsi in un presepe vivente.

Dal 26 dicembre al 6 gennaio, si svolge la Sagra dell’Oliva Biancolilla.